في وقت سابق من هذا العام، تَوَلَّيْنَا قيادة الجولة التأسيسية لتمويل شركة "باندل كيتشن" التي تقع في إسطنبول والمعنية بإنشاء وتشغيل علامات تجارية لمطاعم افتراضية.
إذ يقود فريق شركة "باندل كيتشن" سلالة جديدة من المطاعم التي يمكن لها العمل بهوامش محسنة، والاستفادة من أحدث التوجهات في مجالها والاستجابة بسرعة لها، وبالتالي التوسع بشكل أسرع من المطاعم التقليدية.
فيما يلي بعض الأسباب التي تمَيِّزُ شركة"باندل كيتشن" عن غيرها من الشركات والتي أثرت على قرارنا لقيادة هذه الجولة:
- شركة "باندل كيتشن" عبارة عن مطبخ سحابي مختلف عما سبقه، إذ إنها تضع المستهلك فعلًا في محور اهتماماتها. وبالنظر إلى خلفية الفريق، تتمثل رؤية الشركة في تقديم علاماتها التجارية لأفضل ما يمكن للعلامات التجارية الافتراضية تقديمه منذ نشأتها، وبذلك تتميز بالجودة الأفضل بلا منازع.
- لقد نجحت نماذج الأعمال التي ظهرت على مدى السنوات القليلة الماضية في حل العديد من التحديات الأولية التي تواجه مشغلي المطابخ. فبعضها حل مشكلة المساحة، بينما ساهم بعضها في تمكين المطاعم من التوسع، لكن نادرًا ما عملت شركة في هذه المنطقة على حل مشكلة الخطوة الأخيرة، التي تُعَدُّ من الأمور التي اعتاد عليها الكثير من الناس. فالتوصيل ليس من الثانويات في هذا القطاع، بل هو بحد ذاته عنصر أساسي في إجمالي القيمة المقترحة، وكل شيء في هذا القطاع مصمم حول التوصيل نفسه، من الطعام إلى قائمة الطعام والتغليف وتجربة الطلب عبر الإنترنت، إذ إنها كلها عناصر مصممة لحل التحديات الاعتيادية في تجربة التوصيل.
- رغم أن "باندل كيتشن" شركة مبتدئة، إلا أنها حققت أرباحًا كبيرة، بفضل الخبرة الواسعة لفريق إدارتها في إدارة مطاعم كبرى وعقارات واستثمارات وعمليات سلسلة التوريد، وهي كلها أنشطة حيوية وأجزاء أساسية في التشغيل الجيد والسلس للمطاعم.
- تخطط شركة "باندل كيتشن" منذ البداية للتوسع في كل أنحاء المنطقة، مدعومة بميزات قوية تميزها عن منافسيها من المطابخ السحابية الأخرى. فأحد ميزاتها التنافسية هي فهمها العميق لتفضيل العملاء في هذه المنطقة للعلامات التجارية المحلية. فقد شهدنا على مدى السنوات الخمس الماضية ارتفاعًا في عدد المطاعم والعلامات التجارية التي أنشأها الطهاة وعشاق الطعام المحليون والتي استهدفت المنطقة. لقد نجحت شركة "باندل كيتشن" في فهم اقتصاديات هذا النموذج من خلال سد الفجوة بين أنظمة السلاسل الكبيرة والعلامات التجارية المستقلة، مع توفير الاتساق في إنتاج الطعام، والتركيز على العملاء، وتكييف قوائم الطعام، وتحقيق التكامل التقني.
يتميز مؤسسا شركة "باندل كيتشن"، أليكان و ألبر، بالتزامهما الثابت بالطعام عالي الجودة، وهو ما يميزهما عن منافسيهما ويضمن استمرار تركيزهما أثناء توسعهما على تمكين العملاء من الاستمتاع بتجربة طعام استثنائية. نحن على يقين بأن شركة"باندل كيتشن" ستعيد تعريف دور التقنيات في نموذج المطبخ السحابي، وستساهم بذلك في تحويل مشهد تقنيات الطعام في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
